La gourmandise du Goéland

Glace au citron vert

Ingrédients

  • 30 cl de jus de citrons verts
  • 30 cl d’eau
  • 300 g de sucre roux
  • 30 cl de lait de vache

Commentaire

Le sirop baumé peut être préparé à l’avance et être conservé au frigo.
Cette recette de glace est celle de Greg.

Préparation

1. Prélevez les zestes de quelques citrons verts.
2. Préparez le sirop baumé: dans une casserole mettre les 30 cl d’eau et les 300g de sucre roux et les zestes de citrons.
Portez sur feu doux à moyen jusqu’à l’obtention d’un sirop.
Laissez refroidir.
2. Pressez les citrons verts jusqu’à obtenir 30 cl de jus.
3. Mélangez le jus de citron, le sirop baumé, et le lait. Placer au frigo.
4. Quand la préparation est froide, turbinez.