La gourmandise du Goéland

Crêpes pour tourner au bilig

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 3 oeufs
  • 5 g de sel
  • 60 g de sucre
  • 400 ml de lait de vache
  • un peu de rhum, de vanille ou fleur d’oranger

Commentaire

Si on n’utilise pas un bilig, il faut rajouter un peu d’eau ou de lait dans la pâte.

On ajoute le lait en deux fois pour éviter de faire des grumeaux. (Même quantité liquide (250ml lait) et solide (250g de farine) pour éviter les grumeaux.)

Préparation

1. Mélangez la farine (250g), le sucre (60g), le sel (5g).
2. Ajoutez les œufs (3) et une partie du lait (250ml). Mélangez.
3. Ajoutez le lait restant et le parfum.
4. Idéalement laissez reposer 1h.
5. Chauffez le bilig à 200/210°C