La gourmandise du Goéland

Clafoutis aux cerises

Ingrédients

  • 400 à 500 g de cerises
  • 100 g de farine
  • 110 g de sucre roux
  • 3 oeufs
  • 30 cl de lait de vache
  • 1 pincée de sel

Commentaire

Variante: clafoutis aux poires: remplacer les cerises par des morceaux de poire (2 comices) et un peu de vanille.

Cette recette n’est pas adaptée pour réaliser un far breton.

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 degrés C.
2. Disposez les cerises non dénoyautées dans le fond d’un plat.
3. Faites chauffer le lait dans une casserole.
4. Dans un saladier, battez les œufs (3) en omelette, ajoutez le sucre (110g) mélangez, ensuite ajoutez la farine (100g) et le sel. Quand la pâte est lisse et sans grumeaux, ajouter le lait tiède.
5. Versez sur les cerises.
6. Mettre à four pendant environ 30 minutes.