La gourmandise du Goéland

Pancakes à la pomme

Ingrédients

  • 250 g de farine de riz, blé, ou épeautre
  • 100 g de sucre roux
  • 2 oeufs
  • 30 cl de lait riz ou vache
  • 2 c.à.c de levure
  • 3 à 4 pommes râpées
  • un peu de vanille

Commentaire

Recette parfaite avec des pommes/bananes mais pas nature.

Ne pas râper les pommes avant d’avoir préparé la pâte à pancakes, sinon elles s’oxydent.

La recette fonctionne aussi avec 2 bananes écrasées à la place des pommes.

Préparation

1. Dans un saladier, mettre la farine (250g), le sucre roux (100g), la levure (2 càc) et mélangez.
2. Ajouter les œufs (4). Mélanger tout en ajoutant le lait petit à petit.
3. Râpez les pommes et les ajouter immédiatement dans la pâte.
4. Ajouter de la vanille.
5. Laissez reposer 1h, mais ce n’est pas une obligation.